DONA ELDA Microlot fra Finca Platanares
Kvalitetsbeskrivelse: Honduras naturlig mikroparti Specialpræparat "DONA ELDA"
Kaffeplantage: kaffetræer i skyggen af platan- og banantræer
Pakning: 30 kg poser - Vakuumposer
Region: Copan vestlige Honduras – San Pedro de Copan – Las Capucas, Celaque nationalpark
Producer: Umami Area Honduras Sa de Cv
Højde: 1.545 m. over havets overflade
Jordbund: halvleret skovjord
Nedbør: 2.150 mm (gennemsnitligt årligt)
Temperatur: 22°C (årligt gns.)
Sort: 100% Parainema
Proces: Naturlig
Plukning: selektiv manuel plukning, 5 plukkere, tørring efter 6 timer fra høst Forarbejdning: naturlig tørring på terrasse og drivhus Høstsæson: december - februar
Skærm: 100 % over skærm 15
Fugt: 10-12 %
Cupping-score: 86,5
Kopprofil: Rose te, tropisk frugt, moden frugt, røde bær, vinøs og en drueduft, god fylde og sød.
Foreslået tilberedningsmetode: filtrer og hæld over kopper (lys stegning); espresso som single origin.