Mød Teamet

Mød ansigterne bag Nordic Roasting Co. 

 

Francesco Impallomeni, grundlægger, partner og chefrister

Francescos italienske oprindelse, en baggrund inden for politik og økonomi og de tidligere erfaringer med den internationale Slow Food-bevægelse, gav ham den kulturelle ballast og nysgerrigheden til at grave dybere ned i den nordiske kaffekultur. Tidligere medstifter og roastmaster hos Nordhavn Coffee Roasters, i 2020 besluttede Francesco, at det var tid til at tage sin egen vej og starte et nyt kaffefirma i København. Det var den perfekte lejlighed til at opfylde hans passion, drive og dybe viden om kaffe fra bønne til kop. I samarbejde med kaffeprofessionelle drevet af den samme passion for specialkaffe og samme holdning til etik og bæredygtighed, blev han lokket af Mermans fortryllende stemme og startede Nordic Roasting Company.  

 

Miguel Botero, grundlægger, partner og salg og kunderelationer 

Miguel er barnebarn af Carlos Botero Suarez, en anerkendt kaffebonde i området Manizales og Santa Rosa de Cabal i Colombia, hvis familie har produceret kaffe i fem generationer. Som sådan løber Miguels passion for kaffe bogstaveligt talt gennem hans årer.

Gennem årene har Miguel bidraget til kaffeindustrien ved at implementere protokoller og standardisere processer; herunder kvalitetskontrol, stabilisering af produktion og kommerciel vækst for forskellige kooperativer i forskellige lande. Desuden er han forfatter til "Kaffeplan for kvalitet og bæredygtighed" - en protokol om, hvordan man bliver en bedre landmand, som i dag bruges af kooperativer i tre forskellige lande verden over. 

Gennem sin dybt rodfæstede erfaring i branchen er Miguel ansvarlig for kommunikation og kunderelationer.

 

Jacob Frankel, grundlægger og partner og lidt af hvert 

Da Jacob omkring 2010 begyndte at drikke kaffe, var det en proces med at lære hans smagsløg og hjerne at se igennem bitterheden og nyde den underliggende syrlighed, frugtighed - den overordnede kompleksitet af smagene i kaffe. 
Kort efter begyndte han at riste sin egen kaffe og har siden da været fascineret af forståelsen af risteprocessen – kombinationen af en teoretisk forståelse og målet om at omsætte teorien til praksis. 
I 2018 sagde Jacob sit job op som aktuar i Deloitte for at fokusere endnu mere på kaffen i sit liv. På denne rejse fik Jacob forbindelse med Francesco og Miguel og opdagede, at de havde en gensidig forståelse af, hvad "god kaffe" betyder. 
Da muligheden opstod for at samarbejde med Francesco og Miguel for at starte Nordic Rosting Co., var der ingen tvivl om, at det var den rigtige måde at forfølge hans kærlighed til en god kop kaffe. 
 
 
 

 Agnieszka Lewandowska, chefbarista og detailkontochef  

 

Født og opvokset i Polen tilbragte Agnieszka (alias "Aga") en stor del af sit liv med at bo og arbejde i udlandet, først i Jersey (UK) og derefter i Danmark. Rastløs og passioneret kaffeprofessionel har Aga opbygget en fantastisk karriere omkring kaffe og gæstfrihed. Det er sjældent at finde en kaffeprofessionel, der er i stand til at fokusere så meget som på produkt og service som Aga. Kaffe er meget mere end en drink, det er et middel til at forbinde mennesker, og Aga hjælper Nordic Roasting med at vokse med at omsætte dette koncept i praksis.