Abonnement – ​​Medium (GRATIS FRAGT) – NOVEMBER 2024: GUATEMALA

Med mellemplanen modtager du:

• En kaffe med én oprindelse hver måned in følgende størrelse: 1x1 kg.
• Vi anbefaler at købe hele din kaffebønne for at bevare den så frisk som muligt.

Kaffen er velegnet til filterbryg. Følg instruktionerne på vores pakke for en tæt på perfekt kop.

I denne måned tager vi dig til GUATEMALA

Land: Guatemala 
Område: Huehuetenango
Producent: Små producenter
Højde: 1.600 - 2.200 m.a.s.l.
Voksne sorter: Caturra, Catimor, Typica
Behandlingsmetode: Vasket
Smagsnoter: Hasselnød, kastanje, karamel

OM SANTA BARBARA SMÅEJERNE

[kilde: 88 Frø]

Huehuetenango er en afdeling beliggende i det nordvestlige område af Guatemala, omkring 265 km fra hovedstaden. Afdelingen er kendt for sin brede vifte af landbrugsaktiviteter, herunder kaffedyrkning. 

Kommunen Santa Bárbara ligger 23 km fra byen Huehuetenango, og den er også traditionelt dedikeret og kendt som en kaffedyrkende del af regionen.

Størstedelen af ​​producenterne forarbejder kaffe på deres gård, da hver af producenterne har et lille areal og infrastruktur til våd forarbejdning. I nogle tilfælde bruger de måske deres familie eller naboens aflukker til at behandle deres kaffe, som i tilfældet med Augusto Lopez, der købte sin halvdel af et hektar jord for omkring 3 år siden og arbejder på at udvikle en forarbejdningsinfrastruktur.

Gårdene ligger i fjerntliggende landdistrikter og er omkring en 0,3 til 1 hektar store. De fleste producenter involveret i vores kaffesamarbejde er en del af MAM indigenous group. 

I samarbejde med Mario Recinos, som har arbejdet direkte med 12 små producenter fra netop dette område, er det muligt at kommunikere og få adgang til denne særskilte gruppe, der har sin helt egen og særskilte kultur og sprog.