Chelbesa - Arabica - Yirgacheffe - Sydlige Etiopien

Ristningsgrad: Lys

Anbefalet til: Filter

Producent: SNAP behandler kaffen, der er høstet af 476 producenter, som dyrker små partier omkring landsbyen Chelbesa.

Sted: Chelbesa Landsby/Vaskestation, Gedeb, Yirgacheffe (Sydlige Etiopien)

Højde: 2000 m

Proces: Fuldstændig vasket

Art: Arabica

Sorter: Arvestykke  

Oprindelse: Etiopien

SNAP blev etableret i 2008 i Addis Ababa. Det blev skabt af Ato Sisay. Ato er en iværksætter, der vælger de bedste kaffer fra Yirgacheffe og Guji for at sende dem til det internationale marked. For at sikre denne høje kvalitet arbejder SNAP tæt sammen med virksomhedens producenter. SNAP driver 3 vaske- og tørrestationer. To ligger i Gedeo Zone, i Chelelektu og Kochere woredas (distrikter). Den anden ligger i Guji Zone, ved Nensebo (West Arsi). SNAP forbereder kaffemængder meget omhyggeligt, og virksomheden bliver ofte anerkendt for sit arbejde. Forskellige kaffer fra SNAP har vundet internationale priser.

Vaskestation ligger i landsbyen Chelbessa, præcist i Danche-hamlet. Den er inkluderet i Gedeo Zone, i Gedeb woreda (distrikt). Stationen ligger over 2000 m og blev for nylig etableret af SNAP-virksomheden. SNAP vælger fine røde kirsebær fra 476 udbydere, der bor lige omkring Chelbessa landsby og dyrker små jordlodder. Kaffe vokser under semi-skov, godt dækket af skyggetræer og ikke langt fra nogle familieafgrøder, som bananer. SNAP har bygget fermenteringstanke lavet af keramik og 164 tørreborde. 100 er dedikeret til vaskede kaffer, 64 er til naturlige.

Den Yirgacheffe betegnelse dækker et begrænset område. Den er kendetegnet ved lave produktionsvolumener, men høj opfattet kvalitet. Yirgacheffe er navnet på en by med en befolkning på flere titusinde. Produktionsområderne er Yirgacheffe, Kochéré, Wenago og Gelena Abaya.